Zwischendurch verzweifel ich echt an meinem Essen und habe das Gefühl, wirklich nichts mehr zu vertragen. Gott sei Dank legt sich diese Schubphase aber immer wieder nach ein paar Tagen. Aber ich denke an dem Punkt kommt jeder mal hin, der mit Intoleranzen zu kämpfen hat.
Was immer geht, sind Kartoffeln. Bisher hab ich mir da einfach immer einen Kräuterquark zu gemacht, oder auch mal ganz selten Putengeschnetzeltes. Super leckeres, einfaches essen!
Aaaaber, gerade hängt mir der Kräuterquark zu Hals heraus, ich kann es nicht mehr sehen. Und da ich Fleisch zum einen nicht wirklich immer gut vertrage und ich es daher ganz, ganz selten essen, fällt das Putengeschnetzelte auch gerade weg.
Heute mittag hab ich mir da einfach eine Zucchini klein geraspelt, die schön angebraten, einen Schuß Wasser und 1-2 Eßlöffel Naturfrischkäse dazugegeben und dem ganze mit etwas Salz und hefefreie Brühe den letzten Schliff verpasst. Ein paar frische Kräuter dazu und fertig!
