Flammkuchen

Seitdem ich aufpassen muss, was ich da so esse, esse ich Sachen, wo ich vorher gar nicht auf die Idee gekommen bin, das zu essen.

Das sind dann wieder die positiven Seiten, der Unverträglichkeit.

Letztens gab´s für mich dann zum Beispiel mal einen Flammkuchen - ein wie ich finde, super Pizzaersatz und zudem schnell und einfach zubereitet.

REZEPT:

250 gr. Mehl
125 ml Wasser
2 Eßl. Öl
1 gestrichenen Teelöffel Salz

Alles zu einem Teil  verkneten und auf ein Backblecch dann ausrollen.

Für den Belag hab ich wieder meinem Naturfrischkäse genommen (Schmand, wenn verträglich, geht auch), verträgliche Kräuter drüber gestreut, Zucchini drauf geraspelt und noch ein ganz wenig Brokkoli. Darüber dann einfach noch etwas Butterkäse, den vertrage ich persönlich am Besten.

Das ganze dann bei 225 Grad für ca. 10 Minuten in den Backofen.