Endlich einmal Pizza...
Die letzten Wochen hab ich mein Essen
komplett auf den Kopf gestellt. Wie ich erfahren hatte, das ich die
Lebensmittelunverträglichkeiten habe, brach bei mir ja große
Verzweiflung aus und ich dachte ja, das ich auf ganz viel verzichten
muss und ja nix mehr essen darf...
Mittlerweile hab ich mich so gut damit
zurecht gefunden, das ich mir letzte Tage meine erste Pizza gezaubert
habe und das ganz einfach mit wenigen Zutaten, aber dennoch war es
für mich himmlisch.
Für den Teig hab ich einfach
250 gr. Dinkelmehl
150 ml Wasser
1 Tl Salz
und einen kleinen Schuß verträgliche
Milch genommen
Das ganze hab ich dann einfach auf ein,
mit Backpapier ausgelegtes, Backblech schön ausgebreitet und mit
verträglichen Frischkäse bestrichen.
Für den Belag gab es dann
Paprika (ich schäle diese, da ich die
dann besser vertragen kann)
Broccoli
und Mozzarella (Achtung-verträgt nicht
jeder) und etwas Butterkäse
Zum Schluß hab ich es dann bei 220
Grad so um die 20 Minuten in den Ofen geschoben.
Ich muss also nicht mehr zugucken, wenn
der Rest der Family mal Pizza schlemmt, sondern zauber mir einfach
zwischendurch auch mal meine eigene.
