Größtenteils ernähre ich mich
mittlerweile viel von Kartoffeln und Reis. Doch zwischendurch muss es
auch mal was ganz anderes sein. So gab´s bei mir jetzt mal
Dinkelpfannkuchen.
Aufmerksam darauf, bin ich mal wieder
bei Instagram geworden und hab dann einfach für mich was
verträgliches draus gebastelt.
Für die Zutaten hab ich
3 Eigelb
200 gr. Dinkelmehl
275 ml Wasser
und etwas Salz genommen
Das ganze dann einfach kurz mit dem
Mixer durchrühren und mit etwas Öl in der Pfanne anbraten. Ich habe
3 Pfannkuchen aus dem Teig herausbekommen, was für mich alleine
dicke reicht. So konnte ich den Rest am nächsten Tag nochmal kalt
essen.
Dazu hab ich mir dann einen Salat aus
Eisberg, Gurke und Feta gezaubert, wobei ich sagen muss, das mir der
Eisbergsalat nicht sooo gut bekommen ist, den werde ich demnächst
weg lassen bzw. ersetzen.
